Evite prejuízos na sua empresa. Calcule custos reais por canal de venda (Mesa, Balcão e iFood), controle o Fator de Correção e saiba o lucro líquido do mês com DRE automatizado.
Saia das suposições e passe a gerenciar seu negócio de alimentação baseado em dados exatos.
Mapeie seus custos brutos de ingredientes e aplique o Fator de Correção automático para perdas e aparas no preparo.
Monte pratos usando bases (como massas e molhos). Se o valor do tomate subir, todas as receitas atualizam juntas.
Lance suas despesas fixas e as taxas de vendas. Descubra a sua Margem de Contribuição e o lucro líquido real do mês.
Conheça os recursos desenvolvidos sob medida para as necessidades do setor de alimentação fora do lar.
Chega de perder horas digitando contas de fornecedores. O sistema lê faturas e boletos em PDF automaticamente em segundos.
Identifique itens com baixo CMV e alta percepção de valor. Monte ofertas de Subida de Vendas sem queimar margem.
Saiba o custo exato do prato no Salão, Balcão, Delivery Próprio ou iFood com embalagens e comissões específicas.
Não perca dinheiro com sobras e limpeza. O custo real dos alimentos é recalculado automaticamente pelo rendimento.
Crie preparações bases (molhos, massas) e use-as em múltiplos pratos. Altere um insumo e atualize todo o cardápio.
Monitore faturamento, taxas de cartão, CMV de estoque e despesas fixas para saber o lucro líquido real do mês.
A taxa do marketplace ou a embalagem do delivery não devem corroer sua margem de lucro líquido.
Custo base de insumos sem embalagens. Configure custos operacionais físicos e taxas de serviço.
Livre de comissões extras de delivery, mas com o cálculo exato do custo das embalagens utilizadas.
Dilema da taxa grátis: embuta o valor das embalagens e a despesa do entregador sem perder margem.
Cálculo ideal aplicando as taxas de comissão (23%), pagamento online (3.2%) e antecipação automática.
Veja a diferença entre somar adicionais aleatoriamente e utilizar a precificação inteligente do Monitor Gourmet:
Somar complementos ou bebidas diretamente ao preço normal do prato principal ignora a estrutura individual de custos dos itens.
O sistema calcula a estrutura da oferta em bloco e sugere o valor ideal para preservar e multiplicar o lucro em dinheiro.
Compare as métricas do seu restaurante com os indicadores de referência recomendados pela Abrasel.
O custo de mercadorias vendidas e insumos de estoque deve consumir no máximo 35% do faturamento.
As despesas com equipe, salários, benefícios e encargos trabalhistas devem ficar abaixo de 30%.
Soma abaixo de 65% garante saúde financeira. Acima disso, a operação está em zona de risco crítico.
Selecione o seu segmento e fale diretamente com um especialista para o seu tipo de negócio:
Hot Philadelphia 12 und
PV Sugerido: R$ 21,00
Lucro: 24% (R$ 5,04)
Pizza Calabresa + Borda Brownie
PV Sugerido: R$ 42,62
Lucro: 10% (R$ 4,26)
Combo Burger + Batata + Refri
PV Sugerido: R$ 30,00
Lucro: 15% (R$ 4,50)
3 Copos de Açaí 300ml
PV Sugerido: R$ 40,55
Lucro: 15% (R$ 4,86)
Marmita Strogonoff + Batata
PV Sugerido: R$ 31,30
Lucro: 22% (R$ 6,88)
Copo Felicidade + Brownie
PV Sugerido: R$ 26,15
Lucro: 15% (R$ 3,92)
Combo 2 Pastéis + 1 Snack
PV Sugerido: R$ 55,78
Lucro: 15% (R$ 8,36)
Padarias, Bistrôs, Churrascarias, etc.
Precificação sob medida
Lucro e custos sob controle
Sua empresa possui Despesas Fixas (como furos na base da caixa que vazam constantemente). Cada prato vendido joga água para cobrir esses furos. O Lucro Líquido é apenas a água que transborda do topo após cobrir todo o faturamento de sobrevivência.
Foque em produtos com alta Margem de Contribuição em dinheiro (R$), e não apenas em percentuais de margem!
Sem taxa de adesão, sem multas e sem surpresas. Cancele quando quiser.
Gestão completa: fichas técnicas, leitura automática de boletos e DRE.
Tudo do Plano Mensal Completo com desconto exclusivo no ciclo trimestral.
Alavanque seus lucros e pare de perder dinheiro na precificação. Fale conosco agora.
Começar a Lucrar Mais